食を学ぶ(31)

【 息子 1歳2ヶ月（生後64週）】

息子「きゃきゃきゃきゃきゃ！」

満面の笑みを浮かべて、こっちに向かって来ます。身体より気持ちが前にでていて、今にも倒れそうな走り方です。歩くというより、走ってるに近いのではと思うほどの勢いで迫ってきます。

父「かわいい。。。進撃の巨人にでてくる一般巨人の走り方みたい！」

母「かわいいの例えとしては間違ってる(笑)」

さて

我が家の離乳食で、僕が得意気にやる味付けは、和風の餡です。

初めて作った時に息子が美味しそうに食べてくれました。その後もよく作っています。何も難しいことはありませんが、作り方を紹介します。

まず、火を通した野菜や煮汁、タンパク質としてツナやお肉などを混ぜます。

わが家の代表的な組み合わせは、

具材

(ツナor牛・大根おろし・アスパラやパプリカ、ズッキーニなど・かつお節) 

+ 野菜の煮汁 

+ 出汁(なければ粉末の和風だし鉄入り) 

+ しょうゆ

+ メイプルシロップ

+ とろみ粉

それらを混ぜる。終わりです。

なかでも、メイプルシロップが決め手だと思っています。

中毒性のある砂糖はなるべく避けようと思っている中で、メイプルシロップはうってつけでした。ハチミツは使えませんが、メイプルシロップは月齢や商品によっては使えます。ただ、ミネラルなどの栄養価が高いので量には気をつけた方がいいかと思います。

(専門家ではないので、気になる方は改めて調べてから活用してください)

元々、我が家のおかずで煮物などを作るときは隠し味でメイプルシロップを使ったりしていました。和食との相性が良いみたいで、程よい甘味とコクを出してくれます。

それを思い出して、離乳食にも応用しました。しょうゆと合わさったときの香りが、いかにも美味しそうで。息子がばくばく食べているのを見て、それが確信にかわりました。

タンパク質の豆腐にかけても良し、軟飯にかけても良しです。

やったことがない方、ぜひお試しあれ。

茶昊