青しそどうする？
2023.07.13 05:57
【鰹 2023ver.2】
今年は、鰹と万願寺唐辛子を軸に構成を進めてます。
カツオはタタキに。
万願寺とうがらしは素焼きしてからジュースに。
それを新ニンニクのオイルと合わせてビネグレットに。
黒オリーブのムース。
トマトパウダー。
青しそ。
青しその切り方、サイズもろもろ変更予定。バジルにしようかとかも悩みつつ、、、少しだけ修正して、今日からver.3。
【鰹のタタキ 万願寺とうがらしのソース 1320】
今週まだまだ空きあります。
何卒宜しくお願い致します。
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