夏バテはスイカの皮におまかせ！

暑い日が続いていますね💦

バンクーバーも記録的な暑さですが、日本の皆さま大丈夫ですか？

あと一歩、踏み出せないあなたの背中をそっとおします。

100人コーチングチャレンジ中のAkikoです。

先日、夕食を買いにスーパーをウロウロしていたらカットしていた真っ赤なスイカちゃんを見つけました🍉

暑い〜💧とスーパーに涼みに行っていたので、その存在感と清涼感ったら私の心をわしづかみですよ、奥さん。

早速家に帰って食べたら、まぁ美味からず、不味からずだったと言うオチは置いておいて大量に出た皮を見て思い出したんですよ。

スイカの皮が夏の火照った身体に最高に良い事を！

まず何がいいかと言うとカリウムがたくさん含まれているところ。

水分調節をしてくれるカリウムですが

「身体のムクミ」

「熱中症」

「夏バテ防止」

に効果的なんです！

他にもリコピンやβカロチンなど含まれ「西瓜翠衣」と言う漢方薬になるくらいのスーパーフードです。

そして漢方の先生に教えてもらったんですが、皮の所の栄養素をしっかり摂取出来るように中国では炒め物にして頂くそうです。

私も数回トライしてみましたが

正直言いますと、なんか…

青臭いんですよね😅

(私の腕かもしれませんが)

やっぱりお漬物にするのが私は好きです。

っと言う事で

スイカの皮を使ったきゅうりのQちゃん風行ってみよう〜！

まず赤い所と皮を剥いて食べやすい大きさに切ります。

お湯を沸かして約2分茹で、お湯に入れたまま

冷まします。

(2分もポイント)

冷めたらザルに上げ、しっかり絞ります。

お醤油 3

みりんなどの甘味 1

(今回はメープルシロップ)

酢 1

の割合で混ぜてざっくり刻んだ生姜と生にんにくを投入、一晩待ったら出来上がり！

簡単でしょー！

ちょっとお時間かかりますが、工程は案外簡単です。

ポリポリ食べてたら、ちょっと涼しくなって来た〜！(気がする)

大量に出るスイカの皮の賢い使い方。

箸休めには最高です！

是非お試し下さい〜

ただいま100人コーチングやってます。