蒼風を冷茶で淹れる
2018.07.19 05:33
過酷な暑さが未だに続いています。どうか皆さま十分にお気をつけてお過ごしください。
7月30日のレッスンで使う予定の「蒼風」を冷茶で淹れてみました。
「蒼風」は「印雑131」と「やぶきた」の掛け合わせで生まれた品種で、花のような甘い香りが特徴です。この香りを立たせるには少し高めの湯温で淹れることが必要ですが、湯温が高くなりますと苦味や渋みが出やすいので注意が必要です。
また、「蒼風」にはポリフェノールの一種であるケルセチン配糖体という成分が豊富に含まれていて、これは血管を丈夫にする効果があるのではないかと考えられ現在研究が進められているそうです。
30日のレッスンでは、この香りを生かすお湯と氷を組み合わせた淹れ方をご紹介します。レッスンの最後には実習もしていただきますのでご興味のある方はぜひご参加ください🙂
〜7月レッスン 受付中です〜
申し込み締め切りは7月27日（金）
残席2名様ございます。
日時:7月30日（月）11時〜12時30分まで
場所: 小田急多摩線「はるひ野」駅から徒歩5分のマンション多目的ルーム。
お申込みの方には詳しい道順をご連絡します。近隣にコインパーキングもありますのでご利用ください
持ち物: 筆記用具
受講費: 1,500円（茶葉のお土産つきです）
お申し込みは、shoutoujapanesetea@gmail.com までお願いいたします。締め切りは7月27日（金）です。
＊お名前
＊メールアドレス
＊当日も連絡が取れる携帯電話番号
＊お子様ご同伴など特記事項があればお書きください
＊お申し込みのメール後、こちらからの返信をもちましてお席の確保とさせていただきます。お申し込みから3日以内にこちらからの返信がない場は、お手数ですがもう一度ホームページかgmailアドレスにお問い合わせください。
＊7月27日(金)以降のキャンセルにつきましては恐れ入りますが材料費の実費をお支払いただきます。レジュメと茶葉を後日郵送させていただきます。