お知らせ　7/22(土)と23(日)連休致します7/25(火)は営業致します

本日も本当に本当にありがとうございました

ブルゴーニュの日でしたね　

とっても良いお客様に恵まれました

前半は運動会的　でもとっても良い時間

後半はゆっくりねっとり？

昨日このblogを見てご来店頂いたナチュラルワインショップの方へ

僕はナチュラルワインが　嫌いではありません

あなたが　見てのとおりグラスワインの半数以上はナチュラルです

僕が嫌いなのは宗教的な考え方 を持つ稚拙な飲み手と原理主義生産者とそれを推奨するインポーターです

あと　それを流行りだから売りにしてる○○同業者です

本当にワインが好きならばくくりは要らないはずですね。

またね！もっと奥深い事お喋りできれば楽しいです

美味しいと思えたヴィニュロンとかね

パーティ用の限界迄焼いたシュー生地　何のクリームを詰めるか考え中です

僕のスペシャリティの穴子　炭火で焼いてから蒸しあげてます

ポルトとマデラとジュで絡めます

仔羊のスパイスボロネーゼ(初めて作ってみました)

モロッコにこだわってやる必要も今は無いので少しアジアンテイストです

ついでに専門学校以来作ってみたドリア？

明日はお席に余裕がございます　

どうぞ宜しくお願い致します🤲

今日はガガで