冷やし素麺　玉ねぎ麹でタレを

素麺を山ほどいただいたので、あれこれ、素麺メニューを展開。ごまだれも自家製で。

玉ねぎ麹、出番多し。

◉ごまだれ

玉ねぎ麹　大さじ2

ねりごま　大さじ1

ビネガー　大さじ2

砂糖　　　小さじ1

醤油　　　大さじ1

めんつゆ　大さじ1

水　　　　適宜

蒸し鶏　鳥ささみ　水、酒、塩麹

錦糸卵

トマト

きゅうり

もずく

キムチ