ネーミングセンス

【とろとろステーキ茄子】

4年前？くらいから朝ドレファーミでよく見かけるこの茄子。

名前からしてステーキにして欲しそうなので、意地悪しないでステーキにしてあげました。

これがゲストに大好評！

4年くらい作り続けてる、夏の定番メニューになりました。

熱い茄子はオイルを含んで美味しくなる食材と思ってます。自家製のアヒージョオイルとオリーブオイル、バターなどのオイルを使います。仕上がりの時が、茄子の最高温度になるようなイメージで焼き上げます。

含んだ油分を最後までスッキリ味わう為に、上にはハーブたっぷりのサラダとサッパリとしたビネグレットで仕上げ。

【とろとろステーキ茄子のステーキ　880】

今週お席空きあります！

いつでも予約可能です。

何卒宜しくお願い致します！

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