20230719

こんにちは

人に恵まれて生きていると思ってます、、

感謝の気持ちは忘れないようにしないとなぁ、、、

さて、

ラタトゥイユのパプリカをどう調理するか、、

ずっと悩み続けてます、、

最近は皮だけ炙って剥がしてましたが、、

どうしても食感が失われる気がしてしまう、、

もう一度皮付きのままエチュベにするスタンスに戻します、、、

皮が若干気になるけど、、

パプリカの一番は食感だと思うんだよなぁ、、、

それでは、、また、、、

ワインバルケルシュ

店主