苦味
2023.07.20 07:35
🦋
昼下がり
私のお昼ごはん
和風カレー
先日
遺伝子検査の結果が出まして
面白いなと思ったことが
多かったのですが
その中で
ご紹介すると
能力
の項目の中に
うまみの感じやすさ
苦味(4種類)の感じやすさ
匂い(6種類)の感じやすさ
がありまして
味付けに影響する
うまみについて
感じやすいようなので
良かったです😊
苦味について
「フェニルチオカルパミド」
の苦味を感じやすい
という判定でした。
はっ？何？
人間は味覚の五感のうち、
「苦味」を一番感じやすいそうです。
毒物には
苦味が多いものが多い為、
感度よく察知することが
生存競争に優位だったからだそうです。
でも
ある種の化合物の苦味については
感じられる人と
感じられない人と
分かれるそうです。
それを
遺伝子的に受け継いでいて
感じやすいようなので
毒殺には
強いかもしれない！と
感謝。。？
面白かったです😆
また別の機会に
面白いお話を
ご紹介させて下さい😊
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