フレッシュコーンのパスタ

フレッシュコーンと牛乳をミキサーにかけるとミルキーな味わい。

ちょっと塩味を効かせてパスタと絡めます。

夏だから冷製でいただきます。

毎日暑いけど今しかいただけない旬の味。

材料

(A)

・フレッシュコーン　1本

・牛乳　100㏄

・粉チーズ　大さじ1

・塩　小さじ1/3

仕上げ用エキストラバージンオリーブオイル

スパゲティー二　200g

茹で湯　2リットル

茹で用塩　小さじ1

作り方

１．とうもろこしは生のまま長さを3等分にぶつ切りにし、芯と実の間に包丁を入れて実だけを

削ぐ。トッピング用に少しとりおく。

2．Aを全てミキサージューサーに入れて攪拌する。

3．パスタを塩を加えた茹で湯に入れて茹で、流水にあてて冷ます。

4．水気をしっかり切り(軽くペーパーで拭いてもよい)、２と絡め、塩、こしょうで味をととのえる。皿に盛り、仕上げ用オリーブオイルをかけ、トッピング用のコーンを飾る。