23〜28日の週替わりランチ

Bランチの

ラオスのカオソーイとは…

チェンマイのカオソーイとは全くの別物で、

米粉麺を使ったあっさりとしたとスープに

ピリ辛の肉味噌がのった麺料理です☆

米粉麺を使った担々麺に似た味を想像してください♡◡̈⃝⋆*

自分がチェンマイで食べたラオスのカオソーイは

きしめんに似た平たいもち米粉麺でしたが、

今回は普通の米粉麺で代用してみます❁

肉味噌には

トゥアナオという納豆に似た調味料で

今回は乾燥させた物を入れてコクと香りを出し、

トマトを入れて酸味もプラス☆

お待ちしております☆