玉ねぎ麹大活躍！焼肉篇

豚切り落とし 350g

玉ねぎ麹　大さじ2

ジップロックに入れてよく揉み込んで、冷蔵庫で半日休ませて。

あとは、焼くだけ。この日はボリュームアップもかねて、玉ねぎ半個を厚めに切って先に炒めてから、玉ねぎ麹漬けの豚肉を投入。中火でゆっくり炒めました。味見をしてお醤油を小さじ1ぐらいプラス。

玉ねぎ麹が案外塩が効いてるので様子をみながら。

仕上げに青ネギプラス。

お肉が柔らかくてジューシーになっていて驚き。とっても美味しかった。