月桂樹（げっけいじゅ）酒

月桂樹の葉をご近所からいただいたので、焼酎に漬けて薬膳酒にしてみました。月桂樹（乾燥させたもの）とは、シチューなどの煮込み料理を作る時、香りづけに使うローリエのことですね。月桂樹の葉に含まれている精油成分には胃腸の調子を整える働きがあるそうです。尚、月桂樹の葉に含まれている精油成分シネオールは蓬（よもぎ）の葉にも含まれているんですよ。

まず汚れを落とし、乾燥させてからハサミで少し刻みます。よく消毒した瓶に月桂樹を入れ、ホワイトリカーを注ぎます。あとは熟成を待ち、半年から一年後位にローリエを取り出せば完成です。

とても香り高いお酒となりました。氷砂糖を入れなかったので、飲む時に蜂蜜を少し入れると飲みやすいと思います。私はトニックウォーターで割っていただいています。お勧めです。

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