豆なカフェ
2023.07.25 10:41
① サモサ ・インドのストリートフード 自家栽培のじゃがいものカレーが入った揚げパイ（パイの皮も自家製、揚げ油は全て冷圧式のごま油を使用） ② テンペの串揚げ ・地元八ヶ岳の無農薬大豆と薪の火、湧水で仕込んだ手作り生テンペを カレー味、スイートチリソース、トマト味噌の３種類の味付けで串揚げ風にしました。
③ 夏野菜の冷製ブルグル ・ブルグルは引き割りしたデュラム小麦の粒です。（クスクスと似ていますが、クスクスは粉にしたデュラム小麦を粒状に固めたものです）