鮎菓子　22-1

福井県の鮎菓子

　高島屋には、和菓子バイヤーなる人がいて、全国の和菓子を見つけ出し、各地の高島屋で販売しているようです。そのHさんのSNSで岐阜高島屋でその日だけ仕入れるという鮎菓子があったので、カレンダーにメモし、当日出かけました。するとお目当ての鮎菓子だけでなく岐阜市内にはない鮎菓子が並んでいました。

　写真の鮎菓子は、福井県小浜市の伊勢屋さんのものです。名前は、「若あゆ」、しっかりしていて中の求肥も大変美味しいものでした。何と、レモン（檸檬）味です。夏らしくさっぱりした味に仕上げたのでしょうか。

　目、口、えら、胸鰭の他に、尾鰭に模様があり、なおかつ体の中央部にも焼印が入れてあります。えらや胸鰭の端がキュッとしているのも特徴です。

　福井県小浜市というと勝手に海のイメージでした。川の代表魚の鮎、そしてお店の名前も三重県の伊勢を思い浮かべる伊勢屋、面白いですね。