フェンネルとスモークサーモンのサラダ

チューリッヒのどこのスーパーの野菜のコーナーに行っても、フェンネルが当たり前のように売られています。

フェンネルは、ヒルデガルトが１００％健康に役立つと述べるお勧めの野菜なので、これは買うしかないです。フェンネルが手軽に手に入る状況なので、こちらにいる間にフェンネルを使った料理を、色々と作ってみたいと思っていました。

それでフェンネルで何を作ろうかとネットで調べていたら、パリ在住の作家、辻仁成さんが「フェンネルとスモークサーモンのサラダ」を紹介されているサイトを見かけて、とても美味しそうだったので作ってみました。パリでも、フェンネルは当たり前のように売られている野菜なんですね。

簡単に作れてとても美味しかったでした。

日本でもフェンネルが手に入ることがあるので、その時は作ってみようと思います。