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札幌市手稲区アイシングクッキー教室SorairoCookies

自主開催でのワークショップの難しさ

2023.07.28 07:10

来週はいよいよ

夏の青空ワークショップです。


今のところ

事前予約の段階では

対面レッスンはマンツーマンなので


ご予約してくださった方は

かなりラッキーです♡

昨年から自主開催のワークショップを

はじめてみて今回で5回目。


難しさを感じつつも

試行錯誤しながら

今年も開催しているところです。



私が自主開催の

ワークショップを主催してみて

感じている難しさを

まとめてみました。




①日程を決めるのが難しい


春休み・夏休み・冬休み期間の

開催の場合の話ですが


土日に開催の募集をしたら

平日開催はないのか

お問い合わせが来て🤣



平日開催の募集をしたら

土日の開催はないのか

お問い合わせが来る🤣笑


日程を決めるの毎回悩みます。


次回の秋の青空ワークショップは
娘の幼稚園登園日に平日開催日を設けて
平日日程と土日祝日程を1日ずつ
開催して検証してみることにしました。



②自主開催のワークショップの開催場所


参加費をなるべく低価格に設定したいため

そしてコロナ禍での開催と

いうことを踏まえて

会場を借りずに講師宅で開催。


講師宅でのメリットは

会場費がかからない分

参加費を低価格に設定できる。


デメリットは

駐車スペースに限りがあるため

一回の時間枠の人数の設定が

自ずと決まってしまう。


どこか会場を借りて

10人前後一斉に

ワークショップをした方が

もしかしたら効率がいいのかなぁ?

と思いつつも


今のワークショップの形を

継続して確立したいという

意地とのぶつかり合い🤣



③価格設定


デザインは通常の単発レッスンの

クオリティと同じにしたい

これは譲れない。


だけど年々

アイシングクッキーの資材は

高騰し続けている😱



そして実は

通常の単発レッスンよりも

ワークショップの準備の方が

時間が膨大にかかる⏳



今現在、

当教室主催のワークショップは


セルフワークショップ

1200円(レジュメ付き)


対面ワークショップ(1時間)

1500円


持ち帰り用の容器は生徒さんに

持参していただいたり


レジュメはペーパーレス化して

事前にメールやLINEでデータで渡す


5人(5セット)以上

予約がない場合は開催しない


など色々工夫をして

今の価格で頑張って開催しています☺︎



④開催最少人数の設定と

キャンセルルール


低価格設定のため

開催最少人数を設定しています。


私の安定した集客力の無さももちろん

大きな課題であるのは重々承知です。


が…


ワークショップに関しては

本当にキャンセルが多くて😢


それなら 

キャンセル不可にしたらいいのでは?

と思いつつも


今も色んなことが緩和されつつも

やはり感染症のことを考えると

キャンセル不可は難しい😓


そのため


対面ワークショップはキャンセル不可

セルフワークショップに変更


セルフワークショップは

開催日の1週間前まで変更可能


に現在は設定しているのですが



特にセルフワークショップの

キャンセルが毎回多発でー😢


しかもキャンセル可能期間

すれすれにキャンセルしたいと

ご連絡いただくパターンが多くて


これほんとに凹みます。。


だいたい理由もね

それもっと前にわかってたよねー😢

っていうパターンも多し。



コロナ禍緩和されてきたから

もうセルフワークショップの

必要性もないかなぁーと


これ最新の悩みです。



散々悩みを書いていますが


安心してください♡

自主開催のワークショップは

やめません!!♡