20180727

こんにちは

幾分か暑さが和らぎましたね、、

しかし明日からは台風、、、

さて、

新作テリーヌ、挑戦しました。

スモークサーモンとジャガイモ、トリュフのテリーヌ。

マッシュポテトにがっつりとトリュフを練りこみ、自家製のスモークサーモンと重ねて

これまた自家製のベーコンで巻いて固めたテリーヌです。

ジャガイモとトリュフは好相性、、

メニューには入れてませんが気になる方はお声かけ下さい。

次回作る際は、サーモンをイワシに変えて作る予定です。

江坂の小さなワインバー、どんどんテリーヌ作りたい

それでは…また

ワインバル　ケルシュ

店主