藤枝かおり レモン と ナナティー 四つ葉パイ
2023.08.27 23:00
今日の一煎は、静岡県の「藤枝かおり」。
「ジャスミンのような」とも形容される重めの香りは高めの湯温で淹れることで際立ちますが、今回は少し低めの湯温にして軽めのフローラルな香りを引き出してみました。
レモンはずっとお茶に入れたままにしておくと苦味が出るので、さっとくぐらせたら引き上げて風味を移すのがおすすめです。
お菓子は、池袋 立教大学近くの ナナティー アンド ツツミの「四つ葉パイ」。
伝統的な中華菓子をモダンにアレンジした可愛いお菓子です☺️
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