簡単！ひとくちスイートポテト

【材料】（作りやすい分量）

＜スイートポテト生地＞

さつま芋･･･1本（皮をむいて約300～400ｇ）

無塩バター･･･15ｇ

グラニュー糖･･･30ｇ

卵黄･･･1個（約20ｇ）

牛乳･･･少々（必要ならば）

＜シーズニング＞

プディング用スパイスミックス･･･小さじ1（1.5ｇ）

＜トッピング＞

卵黄･･･1個

水･･･15ｇ

黒ごま･･･少々

【作り方】

①　蒸したさつま芋をボウルに入れて、熱いうちによく潰す。

②　無塩バター、グラニュー糖、卵黄、シーズニングを入れてよく混ぜ合わせる。

　味見をして、足りなければグラニュー糖（分量外）でお好みの甘さに味を調える。

③　生地が固ければ、牛乳を少量入れて固さを調整する。（固めの方が成形しやすい）

④　生地を丸め、まな板で平らに延ばし、四角く成型する。

⑤　包丁で1口大の大きさの四角形にカットする。（２cm角位）

⑥　オーブンシートをひいた天板に並べる。

⑦　卵黄を水に入れて溶き、スイートポテトの上にはけで塗る。黒ごまをトッピングする。

⑧　230℃10分焼く。いったん取り出し、再度卵黄を塗り230℃3分焼く。

★シーズニングの量は目安です。味見しながら少しずつ入れてみて下さい。

シーズニングのナツメグやシナモンの香りがお芋とよく合います。