発酵佳人レシピ

塩麹×バルサミコ酢

「きのこの甘酢煮込み」

甘酸っぱく後引く美味しさ。

【材料とつくりかた】２人分

マッシュルーム…7個

なま椎茸…5個

まいたけ…1パック

ニンニク（薄切り）…1かけ

オリーブ油…大さじ3

赤唐辛子…適量

バルサミコ酢…大さじ2

塩麹…大さじ1

はちみつ…大さじ1

①オリーブ油を熱したフライパンに、ニンニクと赤唐辛子をいれ、香りがでたらきのこをいれて炒めます。

②全体的に火が通ったら、バルサミコ酢、塩麹、はちみつをいれて軽く煮詰めて完成です。