昼下がりのメロメロメロン祭り🍈
オーガニックメロンを
ふんだんに使った
お料理教室に参加してきました❣️
教室といっても
参加者は飲んで食べるだけ😋
シェフが作るメロン料理の数々が
目の前で出来上がっていくさまを
楽しく拝見しながら
ワインを飲みつつ待つという🥂
贅沢極まりない時間です💚
メロンといえば条件反射のように
思い浮かぶのは
生ハムです😊
🔺フランス産切立て生ハムとメロン、ブラッティーナチーズとメロン、メロン皮ぎしのラペ
会場は
三軒茶屋の85 BAL TEPPEN
「本来あるべき姿の食財を大切に丁寧に」
という考えのもと
食材を食財と表現するシェフ
愛があふれるお皿の中は
どれもがひとつの小宇宙のようで
高い波動の素晴らしいお味でした😃
🔺オーガニックスーパーフードサラダ自家製メロンと甘酒ドレッシング
メロンの生産者さんは
北海道富良野の
ウエダオーチャードさん
シェフが惚れ込んだ上品な甘さの
オーガニックメロンを
ご夫婦二人だけで
丁寧に作られています
🔺ウェルカムドリンクはメロンのミモザ🥂
生ハムに添えられた一品は
メロンをお料理に使う中で
普通は捨ててしまう皮の部分を
捨てることなく
硬い表面の部分だけ削ぎ落として
細切りにしたラペとして
食べさせてもらいました
キャロットラペとはまた違った魅力
さっぱりとした味わいで
とっても美味しい❣️
今まで捨てててごめんなさいー🙇♀️
🔺メロンとパクチー天然真鯛のカルパッチョ
🔺ミルキー岩牡蠣
明るいうちから
フリーフローでワインをいただくと
ついつい飲みすぎてしまいます😆
オリエンタルな味付けや
普段食べたことのない食材から
プチ旅行気分も味わえました✈️
🔺お料理に合わせてのペアリングも嬉しい❣️
メロンがこんなにも
食材の味を引き立てたり
寄り添ったり
するとは！！！！
参加する前のイメージとは違って
意表を突かれるお料理の数々に
驚きました🙆♀️
🔺メロンと夏野菜のグリルサラダ古代小麦ファッロ粒のアクセント
このお料理で
焼いたメロンを初めて食べましたが
不思議な感覚になりました🤗
よく知ってる食材でも
調理方法が変われば
味わいも新鮮です
固定観念にとらわれず
いろいろチャレンジすることは
お料理も同じなんですね👍
そして
いよいよメインへと突入です‼️
🔺メロンと釜揚げシラスのカッペリーニ
メロンの甘さとシラスの塩気が絶妙の
カッペリーニです❣️
とにかく美味しいの一言
冷たくてチュルチュル〜♪
と喉をすり抜けて行きました🍝
そして
🔺近江鴨のロース56℃火入れ
低温調理された鴨は
とっても柔らかくて優しい味わい😌
この後
メロントッピングの豆乳ソフトクリームと
オーガニックスイカもいただき
お腹も心も満たされた
大満足の３時間
至福の
メロメロメロンの会でございました💓
🔺舟木シェフはビーガン、ベジタリアン、グルテンフリー、アレルギー、糖質制限などのご相談にも乗ってくださいます！
ごちそうさまでした😋
そして
ありがとうございました🙏
🔺カラダが喜ぶお料理とワインのお店です✨
🔺即完売のメロンとスイカ堪能しました🍈🍉