ホワイトショコラ

人生初のホワイトショコラ？！そのままガブリと生で頂きました。ほんのりヨーグルトのようなミルク味、爽やかな甘さ、後味もさわやか、蒸すと少しイエローになり、より甘くなりましたが、やはり生でしょう！あのジューシーな味わいは忘れられません。このところ特に地震以降は東北をリスペクト。米、酒、昆布に魚介、納豆にニンニク、旬のお野菜と、日本の根源的な食材の宝庫だったのですね！関西育ちの私は今頃はまっています。ホワイトショコラは青森・津軽産。