厨房のお話し

今回は厨房の中について少し紹介します。

本来、厨房の事に関してお客様にとっては

重要ではないかと思いますが、

最近ではオープンキッチンや、キッチンがお店の真ん中にあったりと

キッチン内もお客様の目にする機会が増えてきていると思います。

それにより、お客様により安心感が生まれるのではないかと思います。

当店は完全なオープンキッチンとは言えませんが、

厨房の中は簡単に見ることが出来ます。

いうなればほとんど丸見えです。

今回厨房機器はすべてネットから仕入れました。

ある程度費用は抑えることが出来たと思います。

ただし、メンテナンスやアフターサービスなどの点は

通常のお店から買うより多少なりの不安が生じますことを注意します。

一番初めに届いたのは二層シンクでした。

こちらはそこまで重くなかったので、

問題はありませんでした。

次にオーブン付きガスコンロ。

重さは搬入した中では第三位です。

そして順次、厨房機器を搬入、設置をしていきます。

今回は自分たちで搬入、設置を行ったので、

搬入費などは削減できました。

一緒に手伝っていただいたのは、こちらのお店を設計して頂いてる方、

電気設備屋さん、大工さんなど総動員で行いました。

自分たちの仕事以外もやっていただいて、まことに感謝です。

そして、ラスボスは唯一、客席側に設置した

大型の冷蔵庫。

130Kg超の大物。

苦労しましたが、設置した後は一仕事終えた感じになりました。

この大型冷蔵庫に何が入るのかはお楽しみに！です。

次回は表の看板について書いていきます。