今年もサマーセミナーに！

7/30金曜日、お台場国際展示場にあるTOCビルへ毎年開催される、JHBSサマーセミナーに行ってきました！

今年は、スイスのウルフィスバーグ先生。シンプルだけど、奥深い味わいのルヴァンデュール(発酵種)を使った冷蔵発酵のパン。お勉強になりました。