戻り鰹

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初夏に出始めた鰹が

もう戻り鰹になって売られていますね。

初夏よりも脂をのせてお帰りなさいませ。

今年は鰹の出番多めです。

生姜、きゅうり、みょうが、玉ねぎ、葱

タレは豆板醤を少し加えたピリ辛に。

鉄分多めで抗酸化作用高めの優秀な鰹。

夏のお助け食材です。

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