店主より

皆さま　お暑うございます。

毎日毎日こう暑いと何となくビール🍺の話の方が冷えるかな？と思いビールの話を！

今から8000年程前に誕生したのがビール。

氷河期が終わり農耕生活が始まると小麦や大麦が栽培されビールの主原料が地球上に現れました。

イラク北部のジャモル遺跡（紀元前6500年頃）から発見されたのです。当時、麦を粉にしてパン様の練り物を造り焼いて食べたとか？ある時、麦を湿らせてしまったら発芽してしまい、それを食べてみたら意外と甘くて美味であることを発見！この残品に野生酵母が付着してアルコール発酵と相成ったとか？正に『ビール🍺』の誕生です！

紀元前3000年シュメール人が絵と文字でビールの造り方を粘土質の壁に書き（モニュマン・ブルー）残したのが、その証です。まだまだホップはない頃ですネ！

やっぱり飲まなきゃ🍺涼しくならないね（笑）

桑乃都　小澤酒造場　店主