Plant-based Life 4 ⭐︎ 暑い日は、メキシカン🇲🇽は如何？

テラスで育てていたミントは留守中に全滅しちゃいましたが、伸びすぎてたミントを水に差して飾っていたら、元気に育っていましたー👏🏻

こんにちは！みゆきです♡

珍しく湿気のある暑さのロサンゼルス。日本から戻ってきて、まず最初に何が食べたいか？と言いますと、、

さて、なんだと思います？？

日本で美味しい物を沢山食べたり、ご馳走になるので、まずは、やっぱりシンプルに玄米ご飯と我が家のお味噌汁😆

今回は珍しく結構体や顔がむくんだんですよ〜😱

3食しっかり食べたり、外食も多いせいもあり、滞っていたので、デトックスも兼ねての玄米と

お味噌汁生活を数日してました。

その後に食べたくなるものは、なぜかメキシカン。

暑いので、辛味があって意外とあっさり食べられるのがメキシカンなんです。しかも、日本ではあまり見かけないというか、私の行動範囲内では目にする事がないので、無性に食べたくなるのです。

今回実家でタコライスを作ってあげようと、タコス専用のスパイスを持って行ったのですが、結局作ってあげる暇もなく帰ってきてしまいました。

このスパイス、結構便利で、ひき肉を炒めてこの

スパイスを混ぜるだけ！アメリカではトルティーヤがその辺で買えるので、スパイスで味付けした挽肉にレタスやサルサやワカモレ🥑チーズと一緒に食べる。これが美味しい！

今朝はチーズだけを挟むケサディアにして、サルサをたっぷりのせて頂きました〜🤭これではお野菜が足りないので具沢山の野菜のスープをつけて。

日本でトルティーヤが見つからない場合には、代わりにご飯でタコライス！最高ですよねー

これね、挽肉でなくても、硬いお豆腐を水切りして細かくして、このスパイスで味付けすると、ビーガンスタイルのタコライスになります。

もしスパイスが手に入らない場合は、こちらにレシピをつけておくので、タコスパイスを是非ブレンドしてみて下さいねー

<スパイスレシピ>

チリパウダー　小さじ 2

パプリカパウダー　小さじ 1と1/2

オニオンパウダー　小さじ 1

海塩　小さじ 1/2

ガーリックパウダー　小さじ 1/2

クミンパウダー　小さじ 1/2

オレガノ　小さじ 1/2

黒胡椒　小さじ 1/4 (またはお好みで)

オプション:

カイエンペッパー　1 つまみ 

レッドペッパーフレーク　1 つまみ 

これを混ぜるだけでタコスパイスの完成です！

そして、絶対必要なのがサルサです！

サルサは「ソース」という意味で、実は色々あるんです。

一般的に認識のある赤いトマト🍅を使ったサルサは、サルサ・ロハと言われているもの。

私は、以前にも多分ご紹介したと思うのですが、

トマティーロと言われるトマトにとても良く似たものから作られる緑色のソースが好きで、これは、

サルサ・ヴェルデと言われます。ヴェルデは緑色という意味で、緑色のソースという事なのですが、

トマティーロは、ロサンゼルスでもメキシカンマーケットに行かないと、なかなか手に入らないので、お家で作る時は、もっぱら赤いトマトで作るサルサ・ロハです。

でも、ところ変わってイタリアでは、サルサ・ヴェルデというと、パセリ、アンチョビ、ワインビネガー、パンで作るソースを指したりします。お肉料理にあわせるようで、これも美味しそうですよね！

他にもサルサ・なんちゃらは色々あるようです。

そりゃそうですよね。ソースのことを言うわけですから、なんでもサルサ・〇〇！😂

何故かお洒落に聞こえるのは私だけ？

暑い時は、ちょっとピリっとお家でメキシカンは如何？

今日もありがとうございます♪

みゆ♥️