【イベント報告】中華ランチ(低糖質＆低脂質)のレポート

第2回おうちヨガでは、中華料理をテーマにしました。

脂っぽくて高カロリーなイメージの中華ですが、調理法を見直せばダイエット中でも問題なく食べることができます。

今回は、素材を油通しする代わりに蒸すなどしてカロリーを抑えました。例えばみんな大好きなエビは、マヨネーズ和えやエビチリにせず(どちらもとっても美味しいですが脂が多めです)紹興酒を少しかけて蒸籠で蒸しました。どの料理もショウガやニンニク、パクチーなどで香りをつけて飽きずに食べられるようにしています。

素材も鶏むね肉や砂肝、豆腐、白身魚など高たんぱく低脂質なものを多くチョイスしました。そして今回皆さんに食べてもらいたかったのは、クラゲの頭。入手できるお店も限られていますし下処理に若干手がかかりますが、スーパーによくあるリボン状のくらげとちがってめちゃくちゃコリコリしてるんです。大好評でした。

次回は暑気払いを兼ねてスパイスを多用したお料理のおうちヨガを開催したいと思っていますので、お楽しみに。