メキメキ上達！！お魚の会♫
〜小顔調整・美容整体・リンパマッサージ
中央線・総武線三鷹駅南口から徒歩5分にあるプライベートサロン「Herbal Tree」のオーナー大木ことキノコ🍄が綴るブログ〜
キノコの日常から身体、アロマ、セルフケア、食べログ的なことまで幅広くお伝えしております♫
こんばんは！
Herbal Tree のキノコ🍄です(o^^o)
最近、ホームページのブログアプリの不具合で、更新頻度落ちております💦
書いたブログが消える、投稿出来ない、文字入力が出来ないなど毎回毎回、涙が出そうなくらい苦戦しております💦
早く不具合直って欲しいものです！！
さて、8/1はお休みをいただきまして
1日恒例！！サロン・ド・プチポン
築地魚河岸三代目の小川貢一さんによる
お魚を捌こう♫
「小川貢一イチの会」
に行ってきました♫
場所は、前回と同じ八丁堀にあります、家庭料理の店「かのん」さん♫
小川さんと主催の長野さん✨
この日は、旬の鯵とイカを捌きます♫
朝獲れた新鮮な鯵とイカ！！
まずは、小川さんの実演を見学！！
鯵がみるみる捌かれます^ ^
今度はイカ！！
イカは包丁を使うというよりは手を使って捌いていきます〜
綺麗に捌いた鯵とイカは、実食用に♫
鯵はタタキと酢〆、イカはイカリングと海苔を巻いた磯部巻き刺身になります〜(o^^o)
さて、今度は私たちも捌いて行きますよ！
前回、鯵は捌いているので問題なくするする出来ましたよ^ ^
家でも鯵を買ってきて何回か捌いたいたので、小川さんも上手い！！と褒めてくれました^ ^
イカは、調理師時代によく捌いていましたが、久しぶりでドキドキでしたが綺麗に出来ました♫
皮もつるんと♫
気持ちいい〜！！笑笑
さぁー！
お魚捌いた後は、お待ちかねの実食です(o^^o)
イカリング、鯵の酢〆、鯵のタタキ、イカの磯部巻き刺身✨✨
豪華です〜✨✨
イカリングは、牛乳につけておくイカが柔らかくなり、臭みが取れるとか！
また、水分が多いイカは油に入れた時に油跳ねするのですが、牛乳でつけておくことで、牛乳の油分がコーティングされ油跳ね防止になるそうです✨
裏技ですね✨
実際揚げても全然油跳ねしていなくてびっくりしました‼️
程よく酢で〆られた鯵最高❤️
鯵のタタキイカの磯部巻き刺身♫
鯵が新鮮で全く臭みがなく感動でした！！
イカは飾り包丁の入れ方によって歯ごたえが全然違っていて、その違いにびっくり‼️
繊維を断ち切るのか、繊維に沿って切るのかによって食感がここまで変わるってすごいですね！！
今回は、お土産に鯵を丸々一匹もらったのでお家で復習を兼ねて捌いてみることができました♫
持ち帰った鯵は南蛮に♫
イカはイカリングにして食べました〜(o^^o)
イカは家でも、牛乳につけて揚げたのですが油が跳ねなく出来ましたよ！！
ぜひぜひ、皆さまもやってみてくださいね^ ^
イチの会の後は、ちょうどお店の一階でプチポンさんのマルシェがやっていたのでお邪魔しました♫
手描きアートのねこのび屋さん♫
アトリエKさんのシンプルで大人カッコいいアクセサリー♫
Un Bijouさんの大人可愛いアクセサリー♫
イロリノさんのワインの試飲！！
12種類も試飲できるなんて❤️
しかも今回は、ワンコインディッシュもありで、試飲ですがワインがすすんじゃいました笑笑
お魚の会からのマルシェ〜！
さらに、この後は日本一美味しい盆踊り大会を目指し、築地本願寺に向かいました(o^^o)
その模様はまた、次回お伝えしますね♫
プライベートサロン
「Herbal Tree」
当サロンでは、お客様お一人お一人の身体の状態に合わせた、完全オーダーメイドのプライベートサロン✨
丁寧なカウンセリング、足湯、ホットストーンで身体を温めてからの全身骨格矯正とリンパマッサージを組み合わせた独自のメソッドでお客様の悩みを改善いたします✨
ご予約はこちらまで♫
☆お知らせ☆
8月のお休みは、
1日(水)、6日(月)、12日(日)、13日(月)、14日(火)、24日(金)、29日(水)
(お客様のご予約状況によりお休みが変更になる場合がございます。詳しくは、お問い合わせくださいませ。)
ご紹介で初めてご来店のお客様に限り、
体質改善コース90分¥12000円が、今なら50%OFFの¥6000！！
詳しくは、お問い合わせくださいませ✨
一人でやっておりまして、お電話が繋がりづらくなっております。
下記のメールアドレスまたは、ホームページのお問い合わせフォームよりご予約くださいませ✨
プライベートサロン
Herbal Tree
中央線・総武線
三鷹駅南口から徒歩5分
〒181-0013
東京都三鷹市下連雀3-12-7
(詳しい道案内、お部屋番号はご予約時にお伝えいたします)
TEL:0422-26-9934
mail:herbaltree.00@gmail.com
女性限定 予約制
営業時間 10時〜最終受付19時(※最終受付19時からのご予約の場合に限り、90分までのコースとさせていただきます)
不定休
店内見学のみでもOK♫