長寿牡蠣だし　トマトの冷製パスタ

長寿牡蠣だし、トマトの冷製パスタ（２人前）

材料

・カッペリーニパスタ２００ｇ（２人前）
・カットトマトホール缶・・半分
・鶏のささみ缶・・１個
・オクラ　・・・３～４本
・長寿牡蠣だし・・小さじ２
・オリーブオイル少々
・レモンペッパー少々

作り方

（１）あらかじめ、カットトマトホールは冷凍しておく。

（２）オクラは、かるく下茹でします。

（３）十分なお湯に塩を入れカッペリーニパスタをゆでます。あとで氷水でしめるので 通常よりも長めにゆでます。（約3分30秒）

（４）ゆで上がったら氷水に入れ、十分冷やします。冷たくなったら、パスタの水気を よく切ります。

（５）冷凍したホールトマトを半解凍してボールにいれて鶏のささみ、オクラをいれて合わせます。カッペリーニパスタをボールにいれ長寿牡蠣だし小さじ２とオリーブオイルをいれてからめて最後にレモンペッパーをふったら出来上がりです。

暑い夏に湯で時間が短い、細めんのカッペリーニ冷静パスタは相性抜群です。
ソーメンでもいいですよ！