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カロリー控えめのひんやりスイーツ「グレープフルーツ羹」

2023.08.21 00:00

グレープフルーツの苦みはポリフェノールの一種で、血流を改善したり、脂質の代謝を高める効果があります。カロリーの殆どない寒天を使っているので、ゼリーと比べてもカロリーが控えめです。お好みで砂糖の代わりにハチミツを使っても。

○調理時間:15分(冷やし固める時間を除く) ○エネルギー:約70kcal


【材料】4人分

グレープフルーツ:2個

粉寒天:2g

砂糖:大さじ3

水:適宜

コーヒー用クリーム:適宜


【作り方】

(1)グレープフルーツは皮をむき、0.5~1個分は房から身を取り出し、残りは絞ってジュースにする。

(2)ジュースに水を加えて300mlにし、砂糖、粉寒天と共に鍋に入れて加熱する。沸騰したら弱火にして2~3分よく混ぜて寒天をしっかり溶かす。

(3)ガラスの器に(1)のグレープフルーツの実を入れ、(2)の寒天液を流し入れる。

(4)冷蔵庫で2時間ほど冷やし固め、好みでコーヒー用のクリームをかける。