自分で作る自由な料理

昼に自炊することはすくないのですが、たまに、家にある野菜を炒めたり、サラダにしたり、自分で好きに味を創作することが好きです。

創作といっても、たいそれたものではないのですが、、カレーっぽいスパイスのイメージでとか、塩、しょうゆ、オリーブオイルでシンプルにとか、、、そこに、ハーブや生姜や、わさびなどの香りを効かせるとまた面白いのです。

今日は、できたての地元のお豆腐が家にあり、そこに薄くスライスしたゴーヤと、生姜の細切りを混ぜて、豆腐にのせてみました。

塩と、しょうゆとオリーブオイルをたらしました。

生姜とゴーヤがいい感じで、お豆腐もふわふわして美味しかったです。

こちらは、先週のモロヘイヤとオクラの炒め物です。

モロヘイヤには、カレーっぽいスパイスが合うイメージです。クミンシードを油で熱して、香りをだしたら、野菜を炒めます。

塩、胡椒、カレー粉、で味付けしました。

島とうがらしもアクセントに入れました。

とても美味しかったです。

こちらの野菜達は、朝に読谷の畑から収穫された、野菜達でした。エネルギーも高いので、本当に、美味しかったです😍

やちむんの器がぴったり合いそれも良かったです。野菜も器もどちらも読谷の土から作られたもので、、素敵でした。