ラディッシュ沢庵？
2023.08.16 18:33
最近浅漬けにはまっている。
和風ピクルスみたいなものは
きゅうり🥒
ズッキーニ
にんじん🥕
セロリなどが美味しいですね。
ある日ラディッシュが沢山あったので
バルサミコ酢を使って漬けてみたら
なんと、
これ
沢庵❓
という味になりました。
意外な展開でしたが
結構気に入っています。
漬けた後のラディッシュは
表面が沢庵如くに皺がより
食感は沢庵そっくりです。
↑この皺具合、半分に切って漬けるともっとわかりやすくしなる
うん、イケるじゃないの😋