ベイクトチョコケーキ
箱買いしたりんごを倉庫に見に行って*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ･*:.あらあら
思ったとおり10個ほど痛みかけていました。
さっそくリンゴソースをつくり、さて、どうやって食べようかと思い、
アップルパイもよいけど、チョコとの相性もよいはずだからチョコレートケーキを作ることにしました。
りんごスースは、とっても簡単！
りんごを四つ切りにしたあと、3ミリくらいにスライスして、海水くらいの塩水にさっとくぐらせます。
ステンレスの厚手のなべにそれを入れてぐつぐつ煮るだけ！
甘～いかおりがしてきて、柔かく煮えたらできあがりです。
チョコレートケーキはいつも、熟したバナナがでたときに良く作りますが、今回はアップルソースで挑戦です。
月一回ヴィーガンメニューでお料理教室をやってます。ご参考までにこちらのホームページをご覧ください。mama-kitchen.jp
ベイクトチョコレートケーキ
・・・・・・・・材料・・・・・・・・・・
A・・・・・・・・・・地粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2カップ
ココア・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1カップ
ベーキングパウダー・・・・・・・・・・小さじ2
B・・・・・・・・アップルソース・・・・・・・・・・・・・・・3カップ
メープルシロップ・・・・・・・・・・・・・・1カップ （米あめでもよい）
なたね油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1カップ
豆乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1カップ
豆みそ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
レモンの皮のすりおろし・・・・・・・・・一個分
レモン汁・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一個分
Emile Henry の26センチパイデッシュ一皿分です。
残念ながら、日本では取り扱いがないのでよかったら、エミールアンリのホームページから、
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・・・・・・・つくりかた・・・・・・
� 地粉を120度で25分オーブンで焼く。
� �が冷めたら、 A をいっしょにふるいにかける。
� B の材料をあわせてよくまぜておく。
� � へ �をいれ、よくまぜる。
� 160度のオーブンで40分焼く。
中心に生っぽさが残るようにオーブンの温度と時間を調節してください。
冷蔵庫で一週間くらい楽しめます。
翌日以降のほうが味がおちついておいしいですよ！
今回はレモンのエッセンシャルオイル（食用）も加えました。
レモンの効用についてちょこっと・・・
医学的効用
抗炎症、抗腫瘍、抗バクテリア、利尿効果、肝臓の保護
などがあります。
ケーキや、ドレッシング、お水に滴下して楽しんでいます。
あと口内の清涼効果もありますね。