こんにゃく

【こんな話】

蒟蒻（こんにゃく）が食卓に出てきた時に、妙に生臭いこれを食べながら、いつも思うのだが。
よっぽど飢饉で何も食べるものがなくなったときに、勇気あるヤツがトライしたのだろうな。
でも口にするまでが手順が多い。知恵や工夫もいる。

①コンニャクイモは収穫まで三年かかる。
②イモに毒性があるのでそのまま食べられない。

（何人かが犠牲になったのだろう）
③ 粉にして灰と混ぜて毒抜きして固めて食う（どこぞの知恵者が…）
④ でもカロリーゼロで栄養はない。腹はふくれない。
⑤味がしみず、料理しにくい。食感を楽しむに近い。

いったいなぜわざわざこんなメンドーなもん食べようと思ったのか？

「何にいいの？これ」
「お腹の中をきれいにする」
「本当かなァ？」

……この会話がかれこれ４０年ほど繰り返されている。

蒟蒻は誠にヘンテコリンな食べ物です。 消化出来ない上に味がありません。
多くの食品が酸性の中、蒟蒻は珍しくアルカリ性食品です。そのPHは高く、食べ物とは思えません。日常的に食べているのは日本だけです。

蒟蒻は多年草植物で、写真のようなグロテスクな花を咲かせ、悪臭を放ちます。 そのため、ヨーロッパでは「悪魔の舌」と呼ばれています。
この親戚の「ショクダイオオコンニャク」の花は大きく、もの凄い腐臭を放つ。「死体花」とも呼ばれている。つまりそういうものが腐乱した臭いです。