「翔空 Alcoholic Muskmelon」

「翔空 Alcoholic Muskmelon」

（LAGOON BREWERY Inc.／新潟県新潟市北区）

原材料：新潟産「五百万石」、米麹、
千葉県大網白里産の「コシヒカリ」とメロン「アクアメロン」
酵母：新潟S9arg
精米歩合：「五百万石」70％、「コシヒカリ」80％
アルコール度：13％
価格：720㎖ 2,400円（税込み）

🍈テイスティングコメント
マスクメロンの甘美で爽やかな香り。
ファーストタッチがメロン、そして間髪を容れずに米の旨味が広がり、完全に調和…！メロンの果肉を全面に感じられるのに米の味も効いていて、メロンと米がしっかりと主役を張っています。
この旨味はどぶろくならではで、旨味と甘味がまろやかさを生んでいます。あくまで自然な米の甘味であり、甘々でないところも好印象でした。
お米の粒感はやや荒めですが、微細なガスがあり、もたつきや重たさを感じさせません。香味・質感ともにすばらしいバランスの逸品です。

【小川屋スタッフから】
ラグーンブリュワリーさんから、「酔いどれイチゴ」に続く待望の新作が入荷！お酒が好きすぎるマスクメロンがお酒に飛び込んじゃった…というイメージで名付けられた「アルコホリック・マスクメロン」です。

今回の第2弾は、ご縁により生まれたクラフトサケです。これまで新潟産の原材料にこだわってきたラグーンブリュワリーさんですが、今回は代表・田中さんの故郷である千葉県大網白里市のお米とメロンを使用しています。

原料米は、麴から添仕込みには新潟産「五百万石」を、仲・留・四段仕込みには千葉県大網白里市産「コシヒカリ」というふうに使い分けています。
また、マスクメロンも大網白里市産です。同市の増穂地区でメロンの栽培を昭和47年から続けている佐久間農園さんのもので、品種は千葉ならではの品種「アクアメロン」。糖度は14度以上と甘さが特徴の高級ブランドとのことで、今回使用したマスクメロンは、網目の出方が弱いために市場に出せないものの、味は出荷するものと変わらない品質なんだそうです。

ラグーンブリュワリーさんによると、今回のサケは大人のメロンシェイクをイメージして仕上げたそうです。大人のメロンシェイク、まさにコレ！大人のメロンシェイク！味わった人なら首がもげるほど頷く表現です。ぜひご体感くださいませ。