へぎ蕎麦

新潟県のへぎ蕎麦の「へぎ」とは

このお蕎麦をいれている、器の事です。

この四角い容器が、酒造りのなかで

麹を作るときに使われる「へぎ」と

同じです。

新潟県に来たら、一度はへぎ蕎麦を

召し上がってみてくださいね♡