プラリネのクッキーシュー

まだしばらく暑さは続きそうですが、少しずつこういうお菓子が恋しくなってきました😋

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プラリネのカスタードクリーム、甘さ控えめのクレームシャンティ、トップにガナッシュクリームをぐるぐると絞り出して仕上げたクッキーシュー🌀

シュー生地のザクザク感を常に味わいたいので、食べる度に冷凍しておいた生地をリベイクして、クリームとの食感の違いを楽しんでいます♪