インゲンと人参のきんぴらと野菜いっぱいの夕食

夏休みネタも、あと２つほどになりました。末っ子が、２泊３日の汽車旅行から帰った次の日の夕食は、出かけていた後の野菜不足解消のメニューで。もちろん、末っ子大好きの「肉」も忘れません。

鶏手羽中のから揚げイカときゅうりのキムチ和えインゲンと人参のきんぴらキュウリの一夜漬け

インゲンだけでなく、ニンジンも我が家の採れたて。まだ細い、間引きニンジンです。みりんとしょうゆが煮詰まったところでたっぷりのいりごまを入れるのが大好きです。手羽中は、コストコの２kg１５８０円の、さくらどり手羽中。ニンニクと塩コショウをすりこんで冷凍にしてあったもの。冷蔵庫で解凍したした手羽中に、この日は、水溶きタイプのから揚げ粉を付けて揚げました。これに、

雑穀いりごはん夏野菜のミネストローネミネストローネは、末っ子の大好物。このスープに、「おかえりなさい」の気持ちを込めて。読んでいただきありがとうございます　　夏休みのネタ、順次アップ中です。ヨロシク～ブログランキングに参加中↓クリックして頂けると、とてもうれしいデス。

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