椿サロン

札幌を拠点に、たくさんの店舗デザイン・設計等を手掛ける「アトリエテンマ」の自社ビル1階にあるカフェ。ずっと気になっていて、行ってみたいと思っていたのですが、友人と「どこかにインテリアウォッチングに出かけたいね…」という話になって、行くチャンスが到来しました。最近、「椿サロン」と店名を変えてリニューアル（？）された模様。

のれんがかかる「和」の雰囲気とシャープなデザインが、一体化したエントランス。「やってみたいこと」をやっている雰囲気がぷんぷんと伝わってきます。

足元のポーチのレンガタイルの使い方も凝っています。

一歩中に入って奥まったところに、カフェの入口。扉は、さんのついた木の板に和紙貼り（？）メニューは道産食材を大切に活かした、ピザ、パスタ、カレーなどのお食事と、ケーキなどのスイーツとカフェのメニュー。友人と、ピザとパスタをひとつずつ注文して、シェアすることにしました。

4人がけの所がみんな埋まっていたので、大きな枝物が活けてある大きなセンターテーブルのお席で。最初にランチのサラダが運ばれてきました。

一人分にしては結構大きなサラダボウルで。うれしい。

冷たいフレッシュトマトのパスタ。極細めんです。

ピザは、2種類の具をハーフ＆ハーフで。

「きのこ」と「明太子」きのこはマイタケとシメジの風味がとっても良くて…

生地も道産小麦を使用のこだわりぶり。あっさり、もちもち。「明太子」が美味しくて期待以上、友人も私も気に入りました。

ランチについていたコーヒー。せっかくなので、ランチの後にスイーツも注文して、ゆっくりと長居しておしゃべりを…ということになりました。

友人の注文した、シフォンケーキ。その日によってシフォンケーキは種類が変わるようです。この日は抹茶。

私が注文した、「本日のタルト」。この日は、チーズのタルトでした。手前のくし形の果物はぱっと見でイチジクかと思ったら、小さい桃のコンポートでした。食事をしながら、店の隅々まできょろきょろ…・トイレに行っても、ショーゲキを受け、（壁が、和の生地で貼ってある！などなど）最先端を走るデザイナーの方の「お仕事」にドキドキして帰ってきました。カフェを出た後も、階上へと探検に。上には、多目的スペース？と思しきフロアや、デザイン事務所が…そして、階段周りには、デザイナーズチェアや、アトリエテンマのお仕事が垣間見られるディスプレイなどがさりげなく。

この夏、東京銀座にも、道産食材を紹介するこだわりのカフェ　「椿サロンsapporo銀座」　（リンクしています）がオープンしたそうです。2013年までの期間限定とか…行ってみたい、見てみたい。トーキョーで椿サロンが、北海道が、札幌が、どんなふうに輝いているのか…札幌の椿サロンのブログにもリンクを張らせていただきます<(_ _)>読んでいただきありがとうございます　　ブログランキングに参加中↓クリックして頂けると、とてもうれしいデス。

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