特大ソウハチカレイで、姿揚げ甘酢あんかけ

更新があまりにぼちぼち過ぎて、いっぱいたまっている料理写真も、今年の記録なので、頑張ってアップしていきます。よろしくおつきあいください。２月末のソウハチ釣りで、オットは久々に大漁。大物宗八も釣り上げてきました。大物を煮魚にしようかと台所へ持ってきたときに、娘のアルバイト先の中華料理店で、大きな魚丸ごと姿揚げした料理の話を思い出し、自分なりアレンジでやってみようと思い付いて、…のメニューの日の夕食です。

ソウハチカレイの姿揚げ、甘酢あんかけ卵チャーハンもずく酢わかめスープ（画像なし）

切り目を入れて片栗粉をまぶしたソウハチカレイは、いつも煮魚に使っているオーバルポットで、浅く油を入れて姿揚げに。甘酢あんには、ロマネスコと…この青菜は、なんだったっけ？ぁ、でもお味は大好評、あっという間になくなりました。

「中華」っぽくチャーハンにしてみました。残りごはんで…。読んでいただきありがとうございます　　ブログランキングに参加中↓クリックして頂けると、とてもうれしいデス。

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