バーテンダーの技をいろいろ盗んでいます✨
2023.08.26 03:48
このところBARに行く回数が増えました🍸
自分がバーカウンターの中に
立って仕事をすることになるとは
思ってもいなかったのですが
今こうしてジャズクラブの
バーカウンターで氷を割ったり
グラスを洗ったり
ワインを注いだり
カクテルを作ったりしている事は
不思議なのですが
楽しく働かせてもらっています😃
成城学園前という立地
ジャズクラブという環境
そして
コロナ禍の中で皆が憩える場所を
作ったオーナーのビジョン
いろんな要素が良い風に絡まって
今の状況になったと思っています😃
私は今まで
カウンターの外に座る専門だったから
中の事はわからなかったのですが
3ヶ月、半年、そして9ヶ月と
頑張って来て
少しずつこなれて来たように感じてます❣️
🔺ワインの種類も増えました🍷
そんなわけで
いろんなBARへ行って
どんなスタイルなのかを見たり
カクテルを飲んだり
バーテンダーさんと
お話ししたりするなかで
いろいろな発見や
耳寄り情報を聞けたりできるので
行く回数も増えているのでした😃
🔺スイカカクテルとバラライカ🍸
目の前で氷を包丁でコンコン🔪
キレイにキューブ状になって行く氷を🧊
シェーカーに詰めて
ジガーカップ（計量カップ）を使わずに
目分量で手際よく材料を入れて行き
シャカシャカ✨シャカシャカ✨
バラライカを作っていただきました🍸
目の前に出されたグラスに注いでいくと
最後の1滴で
ピタッと満タン‼️
ふおおお〜❣️すご〜い
思わず拍手してしまいました👏
ジガー使わないんですね？
氷どうやって割ってますか？
その包丁は何ですか？
バーテンダースクールってどうでしょう？
質問攻撃のカホに
いろいろと教えてくださいました😊
ありがたいことです🙏
🔺マスター愛用の氷用出刃包丁🔪
そして翌日
教えてもらったように
氷を割ってみると
あらま💖
なんだかとっても良い感じ✨
いろんなバーテンダーさんの
極意をこっそり盗み出し
地道に活かすカホテンダーで
ございます🤵♀️
🔺金土はコンサート🎵火水木曜日がバータイムです😃
週末はコンサートなので
火、水、木曜日の早い時間が狙い目
皆さまのご来店
お待ちしています〜💗