野郎飯流・牛ランプ塊肉焼き ロックフォールチーズ添え
2018.08.12 11:38
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いい感じに肉を焼いて野菜と一緒に食べるけど、塩味をロックフォールチーズに頼ってみた。こういう食べ方もありじゃない?
■材料
・牛ランプ塊肉(食べたいだけ)
・ロックフォールチーズ(食べたいだけ)
・ベビーリーフとか好きな葉物野菜(食べたいだけ)
・しめじ(食べたいだけ)
・オリーブオイル(適量)
・塩(少量)
■作り方
1.牛ランプ肉に軽く塩を振って、焼く。
火入れは、このフライパンでやってます。
2.焼けた肉はしばらく休ませ、その間にしめじをさっと焼いて、葉物野菜と合わせて、皿に盛る。
3.休ませておいた肉を盛り付け、ロックフォールチーズをあしらって完成。
ワインが進みます。
塩味はロックフォールチーズに任せるので、肉への下味の塩は最小限で。