辣白菜（ラーパーツァイ）。。。

我が家には、いただいた白菜と大根がたくさんあるので、

色々なレシピに挑戦しています。

この前お友達にいただいた辣白菜（ラーパーツァイ）が美味しくて、

作り方を教えてもらってさっそく作る。

美味しいのですぐなくなっちゃいます。

1.白菜の芯に塩をまぶし20分ほどおき、げんなりしたらしぼり、

　鉄なべにいれしょうがの千切り・輪切りとうがらしをのせておく。

2.なべに適量のごま油・さんしょう・とうがらしをいれ、

「火が付きそう！でもまだつかなそう！いや、やっぱり付きそう！」

　になるまで熱し白菜に「じゅーん！」とかける。

3.すぐ蓋！

4.荒熱がとれたら冷蔵庫で冷やしてできあがり。