無花果の季節になってきましたね

ちらほらお店でも無花果を見かける頃。

今日はJAに出かけ、無花果を買ってきました。

無花果って痛みやすいから、スーパーよりもJAがいいですよね。

珍しい種類もあるし。

ていうことで、日本無花果とホワイトゼノアという西洋無花果も買って。

日本無花果は６個だけ、コンポートに。

さっと熱湯でゆで、氷水にとり、皮をむいでシロップで４０分くらいゆっくり煮ます。

水が５００㏄でグラニュー糖が１００gくらいで。

冷めるまでこのままにして、それから冷蔵庫に入れ、明日くらいからいただきます。

ここ何年か、無花果がとっても美味しく感じて、無花果好きになってます。