ミニトマトとオクラの卵炒め

材料

ミニトマト　　14個

オクラ　　　7本

卵　　　1個

塩コショウ　　　少々

オリーブオイル　　　　適量

作り方

・ミニトマトは半分、オクラを一口サイズに切る

・オクラをオリーブオイルで軽く素揚げし、キッチンペーパーで油を切る。

・次にミニトマトを炒める。

・ミニトマトが焼けてきたら、素揚げしたオクラも一緒に炒める。

・最後に卵を入れて炒める

・いりごまをかけて完成

いつもは私が作っているのですが、今回は副代表の岡田が作りました。

簡単にできるので、皆様も作ってみてはいかがでしょうか。