自家製しば漬け

しば漬け

うちの庭で採れたきゅうりとなすで

しば漬けを作りました。

簡単なしば漬け

きゅうりとなすに塩をしてもみこみ、生姜の千切りを加え、一晩寝かせる。

水気をしっかり切り、紫蘇漬け、酢を加える。味をみて、少ししょっぱかったので、砂糖少々を加えて寝かせる。

美味しい即席しば漬けの完成！

市販のお漬物は、みな、かなり強い味（化学調味料）がして、あまり好きじゃないのですが、自分で作るとさっぱりして美味しい。