水曜は、御殿山トラストシティでした

水曜は、いつも4台出ている現場で、1台お休みというお話でしたが、もう1台もお休みとのことで、急に忙しくなりました。

足りると思っていたお弁当の容器も無くなり、別の容器で最後は対応することになりました。

また、ご飯も足りなくなり、いつも通りの量から、さらに、2回もご飯を炊くことになりました。

お盆休みなんて関係ない忙しさでした。

もう片付けなくてはいけない時間になっても

まだお客様がいらして、なかなか終えられませんでした。

バタバタでしたが、お弁当の容器を売っているお店もお盆休みで、きつかったです。

予想外で、嬉しい誤算でした。

最近現場に入る時と出る時は、このような現状把握用に下の写真を撮ることが義務付けられていたりします。

心無い人が無責任に汚したまま去って行ったりしたりしたのでしょう。

現場を使っているトラックの全体に影響が及んだりします。

前に現場の柵の鍵を無くした曜日があり、その翌日がうちで、入るのに大変だったことがありました。

結局その現場は、管理人さんから使用料値上げの連絡があり、しばらくしたらその現場が無くなりました。

なんとも寂しいお話でした。

今やテレビでも紹介され、気楽にキッチンカーを始めてしまう人もいるようですが、モラルや常識も人それぞれで、それがたった一人のせいで、全体のイメージを悪くしてしまうこともあります。

例えば、そんなにフード業界で鍛錬していなくても始めることは可能なので、美味しくない料理を提供している人も中にはいます。

が、そこに当たった方からは「キッチンカーなんてこんなもの」という良くないイメージを持たれてしまうのです。

歯痒いところです。

自分達は、そうはなりたくないなぁと常に思っていたりします。

常に食べ物に対する期待を上回って行きたいなぁと思っています。