鶏むねスティック唐揚げ献立と朝ごはんの話

9月2日(土)

・鶏むねスティック唐揚げ

（アベック 24H 20㎝プレート ブルー）

・もやしのトマポンサラダ

（ティーマティーミ 15㎝プレート ヴィンテージブルー）

18時前に帰宅。

部活の練習試合から汗だくで帰ってきた長男が先にお風呂に入ってる。

明日は部活がないから弁当もない。

私以外の男子たちは完全オフだ。

朝ごはんどうする？と言う話をする。

なぜなら日曜日の朝ごはんはパンケーキとなんとなく決まっているからだ。

しかし今日は、

「……ごめん、明日はバターがない」

「パンなら買ってるけど」

……パンじゃダメかなぁ。

一家限ありそうな次男に聞いてみる。

「次男、明日の朝ごはん、パンはどう？」

「………パンでもいいけど。できたらパンケーキが食べたい」

「………そっかぁー」

次男、人に委ねるようで自分の意見を通す理想的な返事だな。

食後に閉店前のスーパーまで買いに行くことが決まってしまった。

19時、晩ごはんの支度にかかる。

もやしのひげ根をとって耐熱容器にいれ、上からしめじも加えてレンチンする。

しめじは手間を省くためにほぐししめじを買ってくるのに、もやしのひげ根をとる手間を省けないのはなぜだろう。

トマトを細かく乱切りにしてポン酢とおろししょうが・ポン酢を加えて置いておく。

レンコンを1.5センチ角の棒状にカット。その後鶏むね肉もそのくらいに切ってポリ袋にいれ、塩こしょうで下味。

にんにく、おろしにんにくとしょうが・砂糖・醤油・片栗粉も入れてもみこむ。

ポリ袋に片栗粉・小麦粉を加えて、天ぷら油を火にかける。

揚げ焼きにする、とレシピにあるけど、揚げ焼きのひっくり返す手間が面倒で、すぐに天ぷら鍋を出してあげてしまう。

先に鶏むね肉、次に開いたポリ袋で粉をまぶしたレンコンを揚げる。

天ぷら油に投入すると少し待つので、その間にレンチンが終わったもやしとしめじにトマトだれをかけてサラダの出来上がり。

ヘルシーなサラダはティーマティーミの15㎝プレートに。ティーマの12㎝スクエアプレートといつも迷うけど、スクエアプレートは昨日使っちゃったし。

全て揚げ終わったら、レンコンには塩と粗挽き胡椒をふってアベック24Hのプレートに盛り付ける。

揚げものの日はブルーのアベック24Hで迷わないことにしている。

揚げものの茶色がブルーでなぜか一層おいしそうに見えるから不思議。

むね肉だけど柔らかい唐揚げも、切り方が違うとちょっとねっとりした食感も面白いレンコンも。

たくさん揚げたから残ったら明日の弁当に使いたいなぁと思ってたけど、ひとつも残らなかった。

長男の部活弁当。冷凍食品を買い忘れたので、余ってる豚こまとパプリカでしょうが焼き。